naszkicować
Podstawowa zasada liofilizacji opiera się na trzech zmianach stanu wody. Woda może istnieć w stanach stałych, cieczy i gazowej, które można zarówno przekształcić, jak i współistnieć ze sobą. Gdy woda znajduje się w potrójnym punkcie (temperatura 0,01 ℃, ciśnienie pary wodnej 610,5PA), woda, lód i pary wodne mogą współistnieć i być w równowadze ze sobą. W warunkach wysokiej próżni, wykorzystując zasadę sublimacji, wilgoć w przed zamrożonym materiałem jest bezpośrednio usuwana jako pary wodne poprzez sublimację lodu bez topnienia, osiągając w ten sposób cel zamrażania. Frealize suszone produkty mają wygląd podobny do gąbki, brak skurczu suszenia, doskonałe właściwości nawadniające i minimalna zawartość wilgoci. Po opakowaniu mogą być przechowywane i transportowane w temperaturze pokojowej przez długi czas. Ze względu na niezrównane zalety w stosunku do innych metod suszenia