набросок
Основной принцип замораживающего сушки основан на трех изменениях воды. Вода может существовать в твердых, жидких и газовых состояниях, которые могут быть преобразованы и сосуществуют друг с другом. Когда вода находится в тройной точке (температура 0,01 ℃, давление водяного пара 610,5pa), вода, лед и водяной пары могут сосуществовать и быть в равновесии друг с другом. В условиях высокого вакуума, используя принцип сублимации, влага в предварительно замороженных материалах непосредственно удаляется в виде водяного пара посредством подсоблики льда без плавления, тем самым достигая цели сушки замораживания. Высушенные продукты имеют губку, похожие на внешний вид, усадку сушки, отличные свойства регидратации и минимальное содержание влаги. После упаковки их можно долго хранить и транспортировать при комнатной температуре. Из -за его беспрецедентных преимуществ по сравнению с другими методами сушки