Secador de congelamento de alimentos

Quando a solução é rapidamente congelada (resfriamento por 10-50 ℃ por minuto), o tamanho do grão permanece visível sob o microscópio; Pelo contrário, os cristais formados durante o congelamento lento (1 ℃/min) são visíveis a olho nu. Os cristais grossos deixam grandes lacunas durante a sublimação, o que pode melhorar a eficiência do secagem por congelamento. Cristais finos deixam lacunas menores após a sublimação, o que dificulta a sublimação da camada inferior. O produto final do congelamento rápido possui partículas finas, aparência uniforme, grande área de superfície específica, boa estrutura porosa, taxa de dissolução rápida e absorção de umidade relativamente mais forte do produto acabado. Os medicamentos são pré-congelados de duas maneiras na máquina de liofilização: uma é esfriar o produto e secar o forno simultaneamente; Outro método é esperar que a prateleira do forno de secagem esfrie até -40 ℃ antes de colocar os produtos. O primeiro é equivalente ao congelamento lento, enquanto o último é entre congelamento rápido e congelamento lento, e é frequentemente usado para equilibrar a eficiência e a qualidade do produto. A desvantagem desse método é que, quando o produto é colocado na caixa, o vapor de água no ar se condensa rapidamente na prateleira. No estágio inicial da sublimação, se a placa esquentar rapidamente, a grande área de sublimação poderá exceder a carga normal do condensador. Esse fenômeno é particularmente significativo no verão. O congelamento do produto está em um estado estático. A experiência mostrou que o super -resfriamento pode ocorrer facilmente até o ponto em que a temperatura do produto atingiu o ponto eutético. Mas o soluto ainda não cristaliza. Para superar o fenômeno de super -resfriamento, a temperatura na qual o produto congela deve ser menor que um intervalo abaixo do ponto eutético e deve ser mantido por um período de tempo até que o produto seja completamente congelado

A energia necessária para o resfriamento e aquecimento dos alimentos é acionada por uma bomba de circulação e conduzida na prateleira através de um meio de troca de calor e depois para a comida. A fonte fria para o resfriamento de alimentos é fornecida pelo sistema de refrigeração, e a fonte de calor para aquecer os alimentos é fornecida pelo tanque de aquecimento. A comutação entre resfriamento e aquecimento é alcançada controlando os interruptores da válvula eletromagnética das fontes de frio e calor. Quando a temperatura sobe, o vapor entra no tanque de aquecimento para aquecer o meio. Uma válvula reguladora de três vias pneumática é usada para ajustar a taxa de mistura do meio de calor do tanque de aquecimento e do meio de calor do refluxo da prateleira, e a abertura e o fechamento da válvula solenóide de água de resfriamento do trocador de calor da placa é controlada para controlar a temperatura da prateleira. O sistema inclui um trocador de calor da placa de aquecimento médio de aquecimento, válvula de controle pneumática, válvula solenóide de água de resfriamento, bomba de circulação, tubulação, válvula solenóide, sensor de temperatura, etc.

Sistema de controle automático

Possui funções como configuração da curva de liofilização, teste e controle da bomba de vácuo, temperatura da mídia, temperatura alimentar, controle de temperatura da armadilha de água, detecção de status de secagem, remoção de estradas, limpeza e esterilização in situ, proteção automática e alarme.

Sistema pneumático

Controle válvulas pneumáticas

Sistema de limpeza e desinfecção no lugar

Usado para limpeza e desinfecção a vapor de armadilhas de água de caixa seca